DIeta o cambio de Hábitos???

Todo mundo hace trampa en sus dietas, así es que ¿por qué forzarte a elegir una dieta cuando hay muchas maneras de alimentarte con comida real y nutritiva que todos tenemos a la mano para prepararte platillos  más sanos?

No se trata de comer ciertos alimentos que están de moda, basar tu alimentación en superalimentos o olvidarte para siempre de lo que a ti te gusta; se trata de que Aprendas a comer balanceado y mas saludable con los alimentos reales, con los que TODOS consumimos en nuestro día a día.

Frutas, verduras, carbohidratos, carnes magras, etc... Sabias que se puede comer de todo cuando se te hace un plan personalizado de alimentación??? Esto comúnmente se desconoce, esto debido a la mala fama que se ha creado a nuestro alrededor sobre las dietas. 

Y es que la palabra Dieta se ha distorsionado, se cree actualmente que las únicas personas que están a "Dieta" son aquellas que estan tratando bajar de peso y muriéndose de hambre a base de lechugas. 

Pero en realidad si definimos correctamente la Palabra DIETA es el conjunto de sustancias alimenticias que habitualmente consume un ser vivo. Así que si tratamos de entender Todos, y si he dicho TODOS estamos a Dieta. Todos los días y en cada hora de comida estamos a Dieta, por que todos nos alimentamos. El problema radica en COMO nos alimentamos, la CALIDAD de esta alimentación y claro, la CANTIDAD de consumo.

Por eso la importancia de nuestra labor como nutriologos tratando de crear conciencia de que no se trata de dietas de moda o rigurosas que solo ponen en riesgo tu salud, de ayunos prolongados o dietas a base de jugos o bajas en calorías o nutrientes. Si en verdad entendieras que no se trata de amarrarte a un tipo de alimento o suprimir los placeres de la comida en nuestro día a día, si no de balancear y cuidar lo que comemos..

Cuando cambies la forma en que te relaciones y ves la comida te sera mucho mas FÁCIL llegar a tus metas y hacer los cambios hacia una mejor salud. Solo busca en cada toma de comida comer mas sano, buscar alimentarte y ademas, importanitisimo NUTRIRTE! No solo es llenar tu estomago de comida y satisfacer tu hambre si no también de darle a tu cuerpo los nutrientes que necesita para tener una mejor salud y calidad de vida. Cuando en verdad te preocupes por esto, tu cuerpo te lo agradecera y buscara ese balance en tu peso, en tus medidas y en tu salud. Sera tu premio o tu recompensa por cuidar lo que es verdaderamente importante, TU CUERPO! Ya que solo tenemos uno, y no hay piezas ni vidas de repuesto. 

No le tengas miedo al cambio ni a modificar costumbres que no son benéficas para Ti... Despierta!!! Busca el cambio y hazlo de la mejor manera: SIN PONER EN RIESGO TU SALUD!!!!

Comienza de a poco! El poder esta en TI!!!

Bonito día

Nutriologa Irene Salinas

Nutrición & Acupuntura para el control de peso

AV Miguel Hidalgo 143-a Int 3

Queretaro, Centro Histórico. 

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***5 RAZONES PARA DEJAR DE UTILIZAR AZÚCAR**

¿Cuánto azúcar es aceptable?
Es una pregunta común de muchos... El azúcar refinada no está haciendo ningún favor a tu cuerpo.

* 2 c de azúcar al día es la ración recomendada

¿Que pasa en cuerpo cuando sobrepaso esta cantidad ?

1. Control de Azúcar en sangre 
El consumo de azúcar afecta directamente a la capacidad del cuerpo para regular los niveles de azúcar en la sangre y puede conducir a la resistencia a la insulina , hipo e hiperglucemia, la prediabetes, la DIABETES, ademas de aumentar los triglicéridos en sangre...

Sin control de azúcar en la sangre también puede causar daño a los vasos sanguíneos, lo que afecta la salud del corazón, los riñones, los nervios y los ojos.

2. Supresión del Sistema Inmune
Azúcar suprime el sistema inmune, lo cual nos hace mas propensos a enfermarnos.

3. Balance de Mineral
El azúcar inhibe la absorción de minerales, privando al cuerpo de minerales esenciales necesarios para la salud, ademas inhibe la utilización del calcio. Debilitando nuestros huesos.

4. La salud del cerebro y del estado de ánimo
el azúcar tiene efectos poderosos en el estado de ánimo y la salud del cerebro a largo plazo. Además, ya que se requieren las vitaminas B para metabolizar el azúcar y los hidratos de carbono, el consumo de azúcar puede llevar a deficiencias de las vitaminas de humor (complejo B).

5. Salud de la Piel
El azúcar se une a las proteínas y las grasas en el cuerpo durante la digestión para crear radicales libres que reducen el colágeno y elastina en la piel, causando en última instancia, arrugas y pérdida de elasticidad de la piel.

Quieres mas razones para evitar y/o moderar mas el consumo de azúcar??

Nutriologa Irene Salinas

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Queretaro.

Cuida tus porciones

Una dieta adecuada nos aporta porciones que son suficientes para saciarnos, esto quiere decir; que no debe faltar ni sobrar. Por eso es de suma importancia que seamos consientes de los tamaños de porción de los alimentos que estas comiendo.

Por muy sanos que puedan ser los alimentos, hay que comerlos con moderación, porque todos los extremos son malos.

Imagina un plato dividido en las porciones:

• 1/4 de plato: carbohidratos (pan, pasta, arroz, legumbres…)
• 1/4 de plato: proteína (carne, pescado, huevo…)
• 1/2 plato: verduras

A partir de esta guía general se pueden hacer múltiples combinaciones para conseguir cenas y comidas equilibradas.

Las porciones dependerán, también, del peso, la edad, el sexo, la salud y la forma física.

Y para no comer en exceso y mantenerse en forma les dejo los siguientes tips:

– Utiliza platos más pequeños para poner las comidas principales. De esta forma, lo podrás llenar igual pero comerás en menor cantidad.

– Come despacio. A veces cometemos el error de comer muy deprisa y no masticar bien los alimentos. Si comemos despacio, nos sentiremos más saciados.

– Come de tu plato. Cuando comemos con más gente, a menudo se ponen bandejas y platos con comida para todos. Al no tener la comida en el plato, vamos cogiendo sin darnos cuenta de la cantidad que cogemos. Y eso también se puede aplicar a que no hay que comer directamente del paquete de galletas por ejemplo.

– Cuando vayas al supermercado, compra piezas  más pequeñas. Si compras manzanas, por ejemplo, intenta que no sean muy grandes.

– No cocines cantidades grandes o de mas. Si cocinas la comida justa, eliminas la posibilidad de comer en exceso

Nutriologa Irene Salinas

Nutrición & Acupuntura

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Beneficios de beber agua

El agua es el principal componente de tu cuerpo, y de un estilo de vida saludable, ocupa un gran porcentaje (60-75%) en tu organismo.

Tomar agua nos da muchos beneficios, como:

 

• controlar el apetito, 

• hidratación del cuerpo, 

• eliminación de toxinas e impurezas, 

• acelera el metabolismo poniéndolo a trabajar, 

• incrementa oxidación de grasas y síntesis de proteínas.

• No podríamos respirar si nuestros pulmones no estuvieran húmedos.

• Está presente en la composición de las lagrimas las cuales lubrican y limpian los ojos.

• Forma parte de la saliva, que humedece la boca. 

Y muchas más!
Qué esperas?

Toma agua!!! 

Nutriologa Irene Salinas

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Hambre Vs Ansiedad

El hambre aparecerá gradualmente, se siente en el estomago. Es una necesidad física y dejaras de comer cuando ya estés satisfecho.

La ansiedad se dará de un momento a otro y por algún alimento en especial (chocolate, galletas, comida chatarra, etc en su mayoría alimentos nada saludable), es mas emocional; normalmente comemos de mas y al final hay culpabilidad.

Cuando venga la ansiedad, escribe en una hoja que tipo de emociones están ocurriendo o pasando en este momento. Para que asi poco a poco identifiques que detona la ansiedad.

Busca hacer un actividad para distraer tu mente y sobrepasar el momento de la ansiedad (pintarte las uñas, sal y camina 5 minutos, pon tu canción favorita y cantala a voz alta y baila).

Ten siempre a la mano alimentos saludables ricos en fibra como verduras o frutas para ayudarte a calmar tu ansiedad (1 Manzana con tajin y limón, Jicama con limón y sal) Tampoco te limites pero intenta elegir mas sano (y)

Recuerda No hay alimentos prohibidos, aprende a conocer tu cuerpo y también a identificar tus emociones ya que muchos usamos los alimentos para evadir emociones o como un acto reconfortante ante algunas situaciones de la vida.

USA LA COMIDA PARA ALIMENTAR Y NUTRIR TU CUERPO NO PARA DESAHOGARTE O MEJORAR TU HUMOR O ESTADO DE ANIMO.

Nutriologa Ma Irene Salinas Perez

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Receta de la semana: Salmón en salsa de mango

*SALMÓN EN SALSA DE MANGO*
INGREDIENTES

• 4 lomos de salmón de 120g cada uno, sin piel
• 1 cdita de aceite de oliva 
• Sal gruesa
• Pimienta blanca
• 1 mango mediano
• 1/4 de cdita de canela
• 1 cda de chipotle adobado
• 1 cda de vinagre blanco

PREPARACIÓN

UNTA cada lomo de salmón con un poco de aceite. Espolvorea con sal.
ASA en una plancha muy caliente o sartén.
LICÚA el mango con el chipotle y el vinagre.
PASA por un colador grueso y vacía en un sartén. Agrega la sal, la canela. Cocina sólo hasta integrar sabores. Sirve caliente encima de cada lomo de salmón.
ACOMPAÑA con verduras asadas o al vapor; de preferencia verdes, como espárragos, ensalada verde, brócoli o ejotes.

Adelgaza bebiendo Te Verde

10 RAZONES PARA TOMAR TE VERDE Y LOGRAR UNA BUENA FIGURA

El té verde es una beneficiosa infusión que cada vez es más popular en el mundo (es la segunda bebida más vendida) por los grandes beneficios que trae para la salud en general.

En este nuevo artículo vamos a describir 10 bondades de esta maravillosa infusión:

1- Pérdida de grasa corporal
El té verde es un estimulador natural del metabolismo y aumenta la termogénesis en un 40% lo que conlleva a usar la grasa como combustible. Puedes perder hasta 70 calorías extra al día.

2- Diabetes
El té verde reduce la concentración de glucosa en la sangre y consecuentemente los niveles de insulina, siendo esta una cualidad beneficiosa para la estabilización del nivel de glucosa en la sangre.

3- Colesterol
El té verde disminuye los niveles del colesterol malo (LDL), además eleva el nivel del colesterol bueno (HDL).

4- Caída del cabelloEl causante principal de la caída del cabello en los hombres es el DHT (Dihidrotestosterona). El antioxidante del té verde es tan potente que reduce el DHT, por lo tanto se hace más lento el proceso de la caída del cabello.

5- Obesidad
Moviliza los depósitos grasos del organismo, acelerando su eliminación. Si llevas una vida activa y consumes té verde es poco probable que tengas problemas de sobrepeso.

6- Anti-envejecimiento
El té verde contiene antioxidantes que son conocidos como polifenoles, estos combaten a los radicales libres (causantes del envejecimiento), por ende, promueve la longevidad.

7- Enfermedades cardiovasculares
Como se mencionó anteriormente, el té verde disminuye los niveles de colesterol, ayudando a prevenir ataques al corazón y ateroesclerosis (obstrucción arterial).

8- Artritis                                                                                                                                                                                            Según investigaciones científicas el té verde es beneficioso para el tratamiento de la artritis, ya que reduce la inflamación y protege al cartílago, bloqueando las enzimas que lo destruyen.

9- Cáncer
El té verde ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer debido a que contiene una sustancia llamada catequina, esta ayuda a inhibir la propagación del cáncer sin efectos negativos en el cuerpo.

10- Estimula el sistema inmunológico
Los polifenoles del té verde ayudan a estimular el sistema inmunológico, lo cual hace que tu salud se fortalezca en la lucha contra infecciones y virus. Los antioxidantes del té verde son 100 veces más efectivos que la vitamina C y 25 veces mejor que la vitamina E.

Esta temporada de frió es ideal, ya que con este clima seguro se te antojara una tacita al dia y asi aprovechar todos los beneficios que traerá a tu salud.

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Propiedades del Amaranto

El Amaranto es un gran cereal con altos valores nutricionales.
Por cada ½ taza de amaranto se estaría consumiendo unos 14 gramos de proteína, 15 gramos de fibra, alrededor de 370 calorías y 5 gramos de grasa.
Tambien, tiene un alto aporte en minerales como el magnesio, hierro, fósforo, zinc, calcio, manganeso, potasio y cobre. Mientras que entre su contenido vitamínico se destacan la vitamina C, la B6 y la vitamina K, así como las riboflavonas, ácido fólico, niacina y tiamina.

El grano de amaranto no posee glúten, por lo que es un alimento recomendable para celíacos, es decir, aquellas personas que tienen intolerancia a este elemento.
Si este 2016 deseas llevar una alimentación mas sana y natural, sustituye el cereal de caja que compras en el super por este grano e incluyelo en el desayuno de tus hijos,los licuados, en la fruta y el yogur o simplemente asi sólito como botanita entre comidas.
Hay muchas maneras de utilizarlo y aprovechar todas sus propiedades nutricionales.

Mastica Despacio

 Si comemos despacio disfrutando, además de cada bocado y del sabor de cada alimento, conseguimos que nuestro sistema digestivo digiera mejor los alimentos. Asimismo, al no comer rápido a nuestro cerebro le llegan a tiempo las señales que le indican que ya nos sentimos saciados, de forma que evitamos comer en exceso.

Es por esto, que masticar despacio es una de mis recomendaciones favoritas, tanto para niños o adultos. 

Lo ideal es tomarse un tiempo especifico para comer (12-25 minutos) todo dependerá de tu ritmo de vida, pero entre mas te relajes y disfrutes tus comidas mas veras los beneficios de esta practica en tu salud. 

La digestión como tal no comienza en el estomago, comienza desde que muerdes el primer bocado. Al masticar mezclamos los alimentos con nuestra saliva y los  trituramos en partes mas pequeñas. Así, al llegar a tu estomago le sera mas fácil pasar por todos y cada uno de los proceso químicos para poder  evitar la molesta indigestión o pesadez. 

Los beneficios de masticar despacio cada bocado son muchos, pero el mas importante es que al comer despacio COMEMOS MENOS!!!

Yeiiiii..!!! Y esto para los que estamos luchando con el peso o deseamos mantenerlo es una excelente noticia!

Algunos otros beneficios del masticar despacio son:

• Relaja tu sistema nervioso,mejora tu estado de animo;  asi que Adiós estrés!
• Mejor notablemente tu digestión; adiós estreñimiento y pesadez estomacal!
• Evitas malestares estomacales indeseados como diarrea, gases, inflamación, etc.
• Obtienes mas beneficios de tus alimentos, aprovechas mejor sus nutrientes.
• Mantiene trabajando tu metabolismo, por lo que te sera mas fácil bajar de peso.
• Te mantendrás satisfecho por mas horas, evitaras la horrorosa ansiedad entre comidas. 
• Al masticar y salivar mas, previenes la acumulación de placa dental y evitas caries.

La mayoría de los estudios aconsejan en promedio entre 30- 40 masticadas por bocado;no importa cuantas des tu, solo intenta masticar mas y con calma tus comidas. 

NO IMPORTA CUANTAS VECES MASTIQUES TUS COMIDAS, 

Solo ponlo en practica y disfruta tus comidas!

By Irene Salinas 

Dudas para mi visita con la Nutriologa

He recibido diversas preguntas e inquietudes en mi correo, inbox y mensajes acerca de  en que consiste la consulta de nutrición (mas en los pacientes de primera ocasión). Es por ello, que decidí escribir acerca de algunos  puntos a considerar en tu cita con el nutriólog@:

1. Asistir con ropa ligera. La principal razón en que se visita al nutriólogo es para reducir peso. Por lo mismo, recomendamos asistir con ropa ligera como pants, pantalón de vestir, shorts, camisetas o blusas ya que los suéteres, chalecos o pantalones de mezclilla podrían alterar el peso hasta 2 kilos en cada medición.


Consume lo menos posible alimentos y bebidas 30 minutos antes de tu consulta: Ya que al ser pesado estos alimentos o bebidas afectaran la correcta pesada, dandonos falsos pesos y/o medidas. Limitate lo mas posible. 
Duración de la consulta. Generalmente en la primera consulta el nutriólogo debe realizar una historia clínica, identificar los errores en la alimentación, elaborar un plan de alimentación y explicarlo al paciente. Realizar lo anterior puede tener una duración de una hora en promedio. Las citas subsecuentes generalmente duran menos (aprox media hora) , solo recordemos que el nutriólogo lleva un proceso de enseñanza-aprendizaje en cada cita y entre más dudas tenga el paciente más tiempo puede llevarse.
Medicamentos o suplementos. De acuerdo a la norma oficial de la obesidad el nutriólogo tiene el objetivo de enseñar, orientar o guiar a sus pacientes en adoptar una alimentación saludable. Él no puede ofrecer medicamentos para la reducción de peso. Pero si se podría recomendar suplementos alimenticios que complementen su alimentación o cubran una deficiencia alimentaria o mejoren alguna patología relacionada con una mala alimentación.
Llevar analisis de sangre.??: Es una pregunta muy común, lo que siempre les digo, es que si tienen algún analisis de sangre con una fecha de realización de no mas de 2 meses; pueden servirnos. Pero si no los has realizado, ya en consulta valoraremos si son necesarios o no. Asi que si los tienes traelos. Los analisis que pueden servirnos para tu valoración son ( Niveles de glucosa, colesterol y trigliceridos, etc) 
Guías o menús (Dietas). Cada paciente es diferente por cuestiones de hábitos, ingresos económicos, religión, actividad física, etc. Por lo mismo, hay colegas que ofrecen en su primera consulta guías para adoptar una alimentación saludable y posteriormente un menú personalizado. En este punto, hay que recordar que el objetivo con el paciente es ayudarlo a adoptar un estilo de vida saludable por lo que entre más herramientas, opciones o ejemplos tenga permitirá que tengas mayor éxito en Tus metas. Así, que en la consulta es donde después de tu valoración te daremos un menú ADECUADO Y PERSONALIZADO para que la puedas realizar al 100%.
Costo. El nutriólogo es un profesional que debe contar con una  licenciatura, por lo mismo es un profesional que puede fijar un precio por su asesoría. De acuerdo a un sondeo en la ciudad de Querétaro, el nutriolólogo llega a cobrar por consulta entre $250 a $700 pesos (MXN). Cada profesional de la nutrición fija su cuota y es importante explicarla antes de que el paciente agende cita para evitar sorpresas. Los costos actuales de mi consulta nutricional, incluyendo tratamiento con acupuntura es de $300 consulta inicial y $200 subsecuentes. 

Si tienes más dudas acerca de nuestros servicios puedes enviar un correo a lic.irene.salinas@hotmail.com y con gusto te atenderemos.
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Y no lo dejes mas a las decidias, dudas siempre habrá y para estamos para orientarte y ayudarte ;) Contactanos

By Nutriologa Irene Salinas